МАРАТОН ПРЕЗ ЛЕГЕНДАРНИТЕ ЛОЗЯ НА БОРДО
МАРАТОН ПРЕЗ ЛЕГЕНДАРНИТЕ ЛОЗЯ НА БОРДО
В Бордо шатата са толкова често срещани, колкото са плувните басейни в Холивуд: те са навсякъде. С това уточнение, че не всички шата, от архитектурна гледна точка, са замъци извън града. Няколко хектара лозя са способни да направят една къща благородна, да й придадат история и престиж. Не шатата засаждат лозовите масиви около себе си, а обратното, сред лозята се градят шатата. Това е единствения винен регион в света, в който лозята предоставят на своя собственик изключителното социално превъзходство да прикрепят името им към думата “chateau”, дори те да живеят в бунгало или градски апартамент. С бутилка бордо, всеки купува и пие архитектура.
Автентичните шата и благородни къщи са в повечето случаи великолепни, особено в Graves и Medoc. Лозята Gironde, изглеждат толкова разкошни, процъфтяващи, че създават впечатлението че винаги са живели живота на елитното общество. Но това е съвсем погрешно, защото Бордо, подобно на другите винени райони, е бил унищожен от бича на филоксерата. Имено Бордо, е ударен най-сериозно от двете световни войни, поради силната му зависимост от международната търговия и транспорт. Крахът на Уолстрийт между войните, довел до фалита на не едно имение. Бордо не е пожален и от рекордно ниските температури през 1956. Оттогава, ситуацията се е подобрила. И то много, особено са класифицираните crus classes. Въпреки свръх продукцията на вина в целия свят, както и необмисленото разширение на лозовите масиви и награждаването им със статус на апелация, славата на шатата в Medoc, Pomerol и Saint-Emilion расте. Заради историята им, заради разнообразието и качеството на вината, заради билзостта им до бреговете на океана, граничещ с Новия Свят, зарази своя престиж и културно превъзходство, Бордо следва да се счита за водещия винарски регион на планетата.
Какво ви очаква?
Представяне на Бордо + дегустация на 6 вина, които ще ни пренесат в тази прекрасна част на Франция:
* дегустация на вина от Левия бряг – Кабарне совиньон (Медок);
* дегустация на вина от Десния бряг – Мерло с Кабарне совиньон;
* дегустация на вина от Бордо блан – Семийон и Сов. Блан;
* дегустация на вина от Сотерн – сладките вина от Грав – сладки дъбови десертни вина.
Мултимедия и видео материали по време и след курса;
Време за провеждане: целогодишно
Времетраене: еднодневно
Брой участници: минимален 8 и максимален 16
“В Бордо не е нужно да си chateau, за да си chateau!”
ВОДЕЩ: Илиян Петракиев, сомелиер
Илиян Петракиев e първия български сомелиер, завършил с най-висок резултат курс за Сомелиер, провел се от 22 до 24 юли 2019 в Лондон.
Българският сомелиер е показал най-много знания измежду всичките 40 кандидати от цяла Европа, които са се явили на Level 1- Introductory Sommelier Certificate и на Level 2 - Certified Sommelier.
25 годишният Илиян, родом от Троян, проявява интерес към виното от 18 годишен. Работил е в САЩ, Италия и България, като през 2016 става Сомелиер на България.
